鶏の甘辛こってり煮

我が家では「スタミナチキン」と呼ぶほど、食べると元気が出るおかず。

手が汚れても口の周りが汚れてもお構いなし 笑。にんにくをたっぷり効かせた

甘辛い味わいでご飯がすすみます。

【材料】4人分 / 所要時間　30分

・鶏手羽元肉　20本　・にんにく（すりおろし）1片　・サラダ油　大さじ1

・水　1/2カップ　・酒　1/4カップ　・みりん　1/4カップ　・醤油　1/4カップ

・砂糖　大さじ2　・白炒りゴマ　大さじ1

【作り方】

①フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏手羽元肉を入れ軽く焼き色がつくまで

回しながらまんべんなく焼く。

②水、酒、みりん、醤油、砂糖、すりおろしたにんにくを加え、沸騰してきたら弱火に

して、落とし蓋をして煮汁が1/3くらいになるまで約20分ほど煮込む。

③仕上げに白炒りゴマを加えて全体に絡めたら、できあがり。

【ポイント】

・焼いて調味料を加えて煮込むだけですが、美味しく作る秘密は鶏手羽元肉を使うこと。

鶏の骨から出る旨みとコクが煮込んでいる間に加わり、ぐっと美味しくなります。

・少し濃い目の甘辛いタレを温かいご飯にかけて、丼仕立てにしても美味しくてオススメですよ。