カスタードミルクプリン

卵、小麦粉、乳製品不使用のカスタードクリームが少し余った時に

オススメの簡単おまけのおやつです。

【材料】プリン型直径7㎝　6個分

≪プリン≫

・余ったカスタードクリーム 100ｇまで ・牛乳（もしくは豆乳） 500CC ・粉寒天 2g

・砂糖 大さじ1～2（お好みで加減してください）

≪フルーツソース≫　

・お好みのフルーツ 適量　・お好みのジャム 大さじ2　・水 大さじ1

★★アレルギーに関してはご自身で判断の上調理下さい！

【作り方】

①鍋にカスタードクリーム、粉寒天、牛乳（豆乳）を入れて、泡立て器でよく混ぜる。

②弱火にかけ混ぜながら砂糖を加える。鍋の淵がフツフツしてきたら吹きこぼれないよう

1～2分火にかけたあと、型へ流し入れる。

③固まるまで常温におき、その間にフルーツソースを用意する。

⑤ボウルに小さく切ったフルーツ、ジャム、水を入れて混ぜソースを作り冷やし、器に盛った

プリンにかけてる。

【ポイント】

・寒天はしっかり火を通さないと固まりません。沸騰しないよう火加減に注意して、沸いてきてから1~2分は混ぜながら火にかけましょう。ただし豆乳は強火にすると分離するので、吹きこぼれそうになったら鍋をガス台から離したり近づけたりして、弱火のまま火を通して下さいね。

・泡立て器で混ぜるので空気が入り、軽めのムースのような口当たりです。型に注いだときにできる泡は気になるようならスプーンなどで取り除いて下さい。

・加えるカスタードの量によって味や甘さが異なります。カスタードの量が少なければミルクプリン寄りに、多ければカスタードプリンよりに仕上がります。

★さらに美味しいポイント★

・よく冷やした方が美味しく召し上がれます。生クリームが大丈夫なら、ホイップしたものでデコレーションするとさらに見た目も華やかに仕上がりますよ。