贅沢な時間♡

こんばんは。 フードコーディネーターMieです。

先日東京で開催されたプロ向け展示会のお仕事に行ってきました！

光栄にもご一緒させていただいたのはフランスM.O.F.シェフのフィリップ

ウラカ（Philippe Urraca)氏。

ウラカ氏はこの展示会のために来日されたのですが、経歴がとにかくすご

い！フランス最優秀製菓職人協会パティスリー部門審査員長を務めたり、

フランス国営テレビに出演されるほどのトップパティシエ。もちろん！

フランスへ旅行してもそうそう簡単にお会いできるような方ではなく、

そんなトップパティシエとご一緒できるというただただ光栄で、贅沢な

お仕事をさせていただきました。

日本でもフランスでも展示会の経験はあるし、フランス人と働くのは

初めてじゃないけれど、当日初めてお会いするシェフのアシスタントなんて

製菓のプロでもない私に務まるのか？？しかもデモンストレーションなんて！？？

という不安要素はたくさんありましたが（意外と小心者 笑）、そんな心配を

一気に吹き飛ばすほどウラカ氏はとても気さくで優しく、デモ中に私を「シェフ」

と呼ぶ冗談をどう返せばいいか迷うほど  笑、紳士的なお方。

とは言え、さすがはトップパティシエ。仕込みからお手伝いさせていただきましたが、

私が一生かけて考えても思いつかないようなアイデアをたくさんお持ちで、それを

惜しみなく公開する姿勢がとても素敵でした。トップともなれば器が大きい 笑。

何より、デモの回を重ねるごとにレシピが増えたので（シェフの即興！）ご覧

になったお客様にとっても、とっても贅沢な時間だったと思います。

本当にいい勉強になりました。

つたないフランス語ながらも終始楽しく、無事終えることができたのもお力添え

いただいたみなさまのおかげです。どうもありがとうございました！

ウラカ氏と一緒に撮った貴重な写真を母に見せたら、「太ったよね？」という

ありがたい指摘をいただきましたが、冷凍庫には事前準備用のシェフのレシピ

を元に試作したお宝クリームやクッキーがスタンバイ。

母からの指摘を見過ごしながら、しばらく贅沢なおやつが続きそうです 笑。